共生・循環型酪農プロジェクト。その中で大きな役割を担っているのが、飼料となる稲やとうもろこし、牧草を育てる生産者たち。佐伊津有機農業研究会は、まさにその一翼を担う存在です。

共生・循環型酪農プロジェクト。食品製造の過程で出る副産物を飼料に活用する取り組みも広がっています。長崎県南島原市の株式会社みそ半もその実践者のひとつです。

2024年10月に稼働を開始したTMRセンター。稼働初日に長谷川センター長を取材しました。

1,000頭規模の乳牛を飼育し、びん牛乳を生産する「酪農プロジェクト」の成功に向け、今現地では若者たちも活躍しています。